.    Каждое растение в различные периоды года накапливает разное количество действующих веществ, определяющих его лекарственную и инную ценность. Листья и стебли обычно содержат максимальное количество биологически активных соединений во время цветения и в начале плодоношения растения, плоды - в период полного созревания, а корни и корневища пригодны для заготовки осенью (иногда ранней весной), после увядания надземных органов.
     Кору деревьев и кустарников - калины, крушины и других собирают весной, до распускания листьев, во время сокодвижения. В этот период она легко снимается с молодых побегов. Обычно делают кольцевидные надрезы на ветвях и соединяют их продольными. Необходимо внимательно следить, чтобы полученные трубочки коры не попадали одна в другую, иначе они плохо сохнут, могут заплесневать и испортиться.
     Листья, траву и цветки заготавливают в сухую погоду, лучше с утра, когда высохнет роса. Сырье, собранное в сырую погоду, чернеет, плесневеет и быстро теряет свои свойства. При сборе следует обращать внимание на укладку и транспортировку растений. Лучше всего укладывать его рыхло, чтобы оно не "сгорело", в корзины, лукошки, обшитые материей, и другую вентилируемую тару.
     При сборе листьев их обрывают с цветущих растений. Листья должны быть свежими, не повреждёнными насекомыми и грибами. Часто собираются листья вместе со стеблем, но тогда после высыхания сырья растение приходится обмолачивать, отделяя собственно листья от грубых стеблей, которые, кстати, содержат мало биологически активных веществ. При заготовке всей надземной части растения её срезают обычно серпом, ножницами, секатором или скашивают косой на уровне нижних листьев. У некоторых растений (тысячелистника, зверобоя) срезают только верхнюю часть, где находится большинство цветков, примерно на расстоянии 20-40 см от верхушки растения.
     Цветки заготавливают в начале цветения. Такое сырьё лучше сохраняется после сушки, почти не теряя окраски. Собирают цветки вручную, ощипывая их с растения и обрывая цветоножки.
     Плоды, как и прочее лекарственное сырьё, собирают в сухую погоду, но только после их полного созревания, вручную, удаляя плодоножки. У растений с зонтичными и щитовидными соцветиями их срезают целиком, подсушивают, а затем удаляют плодоножки. Сочные плоды - землянику, малину, костянику укладывают в корзину, обшитую тканью, перекладывая каждый слой плодов тонкими веточками или листьями во избежание слёживания.
     Корни и корневища (да и вообще любое растение, предназначенное для сбора) нельзя выдергивать руками. При таком способе большая часть подземного органа ос¬тается в почве. Обычно используют лопату, мотыгу или специальные копалки. Корневища и корни отряхивают от земли и быстро промывают в проточной холодной воде (некоторые корни и корневища мыть нельзя). Промытые подземные органы подвяливают, очищают от остатков стеблей, поврежденных и подгнивших частей, а также корней посторонних растений. Ни в коем случае нельзя промывать корни и корневища горячей и теплой водой — при этом происходит вымывание основных действующих веществ.
     После предварительной обработки сырье сушат обяза¬тельно в сухом, теплом и хорошо проветриваемом поме¬щении. В сыром помещении растения и их части сушить нельзя, как бы долго сырье там ни находилось, действующие вещества при этом разрушаются, сырье плесневеет и становится непригодным для использования.
     Сырье часто сушат на воздухе, под тентами и навеса¬ми. Для того чтобы избежать его намокания от росы и до¬ждя, на ночь собранные части растений прикрывают плот¬ной материей, например брезентом. Не все растения мож¬но сушить на открытом солнце. Листья, траву и цветки нельзя подвергать воздействию прямого солнечного света. На солнцепеке сушат лишь корни с корневищами, кото¬рые содержат алкалоиды и дубильные вещества. Корни и корневища,   содержащие  гликозиды,   на  солнце  сушить нельзя. Плоды малины, черники, шиповника и некоторые другие обычно подвяливают на солнце, но потом досуши¬вают или в помещении, или в специальных сушилках. Иногда для этой цели используют духовки газовых плит, но тогда необходимо контролировать температуру. Луч¬ший способ сушки — в русской печи через 2–3 часа после того, как она была протоплена.
     Правильно высушенное сырье содержит некоторое ко¬личество влаги — 8–15 %. При этом корни и корневища, прошедшие обработку, ломаются с легким треском, а ли¬стья перетираются в порошок. Сочные высушенные плоды при сжимании в руке не слипаются в комок.
     Правильно организованная заготовка не наносит ущерба популяции собираемых растений, особенно если их численность высока. Однако всегда следует помнить основное правило сбора: нельзя вести сплошную заготов¬ку, уничтожая подряд все растения или их части. При сборе листьев, например, всегда необходимо оставлять не¬которое их количеств на растении, цветки также нельзя обрывать полностью со всех цветущих особей, достаточно это делать на каждом 4–5 растении. Заготовку плодов ведут, обычно оставляя некоторую часть хорошо развитых растений для последующего обсеменения. Особенно вни¬мательно надо относиться к растениям, у которых собира¬ют корневища и корни, — при этом происходит полное уничтожение особи. В этом случае заготовку ведут выбо¬рочно, меняя места сбора ежегодно, чтобы не подорвать существования популяции растений, поскольку заросли восстанавливаются чрезвычайно медленно.
     Большой ущерб дикорастущим лекарственным расте¬ниям (медунице, первоцветам, ландышу майскому и дру¬гим) наносит хищнический сбор букетов на продажу. При этом исчезают, особенно вокруг крупных городов, целеб¬ные растения на огромных площадях, причем исчезают необратимо.
     Важное предостережение: ни в коем случае нельзя со¬бирать растения для пищевых и лекарственных целей в городах, вдоль автомобильных трасс и железнодорожного полотна.
     Эти элементарные правила помогут сборщикам — лю¬бителям лекарственных и иных растений рационально ис¬пользовать уникальные дары Природы.

Отредактировано vita (2008-08-10 20:54:48)